- 清水 适量
烹饪方法：
1 腊鸡腿洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去除部分咸味。
2 南瓜去皮，切成块备用。
3 将腊鸡腿块和南瓜块放入碗中，加入姜片和适量清水。
4 将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。
5 加入盐调味，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这腊鸡腿蒸南瓜，咸香软糯，南瓜的甜味和腊鸡腿的咸味相得益彰，真是美味！”
- 陈嫂子：“这道菜特别适合秋天吃，暖身又暖胃。”
7 山菌菇炖老母鸡
特点：汤鲜味美，营养滋补
食材准备：
- 老母鸡 1只
- 山菌菇 100克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
烹饪方法：
1 老母鸡洗净，斩成块，用沸水焯烫去血水。
2 山菌菇用清水泡发，洗净备用。
3 将鸡块和山菌菇放入锅中，加入适量清水，放入姜片。
4 大火煮沸后转小火炖煮15小时。
5 加入盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这山菌菇炖老母鸡，汤鲜味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”
- 老孙头：“这道菜特别适合滋补身体，我经常喝。”
8 油炸小鱼
特点：外酥里嫩，香气扑鼻
食材准备：
- 小鱼 300克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 面粉 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 小鱼洗净，去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。
2 热锅凉油，将小鱼均匀裹上一层面粉，放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出控油。
3 撒上葱花，即可上桌。
食客点评：