息来扩展整个故事。
故事概要
在都市的一条安静小巷中，老李小酒馆以其独特的风味和温馨的氛围，吸引了众多食客。清晨，二胖是第一个到来的顾客，他点了粉蒸排骨、炒鸡杂和盐水花生，还有一壶老酒。老李为了感谢二胖的常来，免费送了一碟猪耳朵。随后，刘嫂子夫妻也来到，点了水煮牛肉和香锅麻辣小龙虾。玲玲则要了冰啤，搭配油焖大虾和煎炸刀鱼。
这一天，老李决定教顾客们几道菜的烹饪方法，包括白切梅花肉、紫金酱凤爪、鱼香干锅肥肠、蒜爆虾、特色贵州小火锅、泡菜炒粉丝和老北京炒猪干。他一边展示烹饪技巧，一边讲述每道菜的选料、加工、调味、腌制和火候控制的注意事项。
菜式烹饪细节
白切梅花肉
选料：
选用新鲜的梅花肉，肉质细嫩，色泽鲜红。
加工：
将梅花肉洗净，切成长条状。
调味：
使用盐、料酒、姜片和葱段腌制，以去腥增香。
腌制：
将肉条放入调味料中，腌制30分钟。
火候控制：
将水煮沸后，放入腌制好的梅花肉，用中小火煮至肉质变白且熟透。
注意事项：
保持水温稳定，避免用大火煮，以免肉质变硬。
紫金酱凤爪
选料：
选用新鲜的鸡爪，去除指甲，清洗干净。
加工：
将鸡爪切分为两半。
调味：
使用紫金酱、蒜末、糖、酱油和醋混合成酱汁。
腌制：
将鸡爪放入酱汁中腌制30分钟。
火候控制：
将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟。
注意事项：
蒸制过程中保持锅内水沸腾，确保鸡爪熟透且入味。
鱼香干锅肥肠
选料：
选用新鲜的肥肠，清洗干净，去除异味。
加工：
将肥肠切成小段。
调味：
使用豆瓣酱、