匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 处理木耳：鲜木耳洗净，撕成小块。
2 处理黄喉：黄喉洗净，切成片，用料酒和盐腌制15分钟。
3 炒制：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入黄喉片翻炒均匀。
4 加入木耳：加入鲜木耳和青红椒片，翻炒均匀。
5 调味：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
特点： 鲜木耳炒黄喉黄喉脆嫩，木耳爽滑，是一道非常受欢迎的菜肴。
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10 小炒带皮驴肉
食材准备：
- 带皮驴肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 处理驴肉：带皮驴肉洗净，切成片，用料酒和盐腌制15分钟。
2 炒制：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入驴肉片，大火快速翻炒至变色。
3 加入青红椒：加入青红椒片，翻炒均匀。
4 调味：加入生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
特点： 小炒带皮驴肉驴肉鲜嫩，带皮的独特口感让整道菜更加美味，是一道非常受欢迎的菜肴。
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老李的这些创意菜肴，不仅保留了传统风味，还融入了独特的烹饪技巧和创意，让食客们体验到不一样的味觉享受。无论是香辣的碎椒蒜香青茄子，还是软糯的肉泥蒸荔蒲芋头，亦或是香脆的辣子香炸泥鳅，都能让食客们吃得满足，回味无穷。