： 梅干菜用清水泡发，挤干水分。
3 炒制： 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入仔排翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和糖调味。
4 炖煮： 加入梅干菜和适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，出锅装盘。
我夹起一块仔排，细细品味，梅干菜的香味和仔排的鲜美在口中交织，令人回味无穷。陈嫂子也连连称赞：“老李，你这梅干菜烧仔排真是绝了，香味浓郁，仔排酥烂，每一口都是享受。”
3 茶香排骨
接着，老李又端上了茶香排骨，笑着说：“这道菜可是别具一格，排骨的鲜香和茶叶的清香相互交融，别有一番风味。”
茶香排骨的制作方法：
1 排骨处理： 排骨洗净，斩成小段，用沸水焯水去腥。
2 茶叶处理： 选用优质绿茶，用热水泡开，茶叶捞出备用。
3 炒制： 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入排骨翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和糖调味。
4 炖煮： 加入泡好的茶叶和适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，出锅装盘。
品尝感受：
吴老师尝了一口茶香排骨，赞不绝口：“这茶香排骨真是别具一格，排骨的鲜香和茶叶的清香完美结合，每一口都是惊喜。”
4 乡村炒鸡
老李的乡村炒鸡也让人垂涎欲滴，鸡肉鲜嫩，香料丰富，令人食欲大增。
乡村炒鸡的制作方法：
1 鸡肉处理： 鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒和姜片腌制。
2 炒制： 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香，加入鸡肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽和糖调味。
3 炖煮： 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，出锅装盘。
老王头夹起一块鸡肉，品尝后说道：“这乡村炒鸡真是地道，鸡肉鲜嫩，香料丰富，每一口都是满足。”
5 黄焖牛三宝
黄焖牛三宝则是另一道让人惊艳的菜肴，牛三宝包括牛肚、牛筋和牛肉，经过黄焖后，口感丰富，层次分明。
黄焖牛三宝的制作方法：
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