块，用沸水焯水去腥。
2 鲍鱼处理： 鲍鱼洗净，去壳去内脏。
3 炒制： 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入五花肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽和冰糖调味。
4 炖煮： 加入适量清水，加入鲍鱼，大火煮开后转小火炖煮40分钟，出锅装盘。
特点： 五花肉酥烂，鲍鱼鲜美，酱香浓郁。
场景对话：
老王头： “这道鲍鱼小烧肉真是豪华版的小烧肉，鲍鱼的鲜美和五花肉的香浓相得益彰，太好吃了。”
吴老师： “是啊，这道菜特别适合宴客，既有面子又有里子。”
5 蒜苔炒回锅肉
食材：
- 五花肉 200克
- 蒜苔 150克
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1\/2汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1 五花肉处理： 五花肉洗净，煮熟后切片。
2 蒜苔处理： 蒜苔洗净，切成段。
3 炒制： 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，加入五花肉片翻炒至出油，加入豆瓣酱炒出红油。
4 加入蒜苔： 加入蒜苔段，调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀，出锅装盘。
特点： 肉香浓郁，蒜苔脆嫩，咸鲜微辣。
场景对话：
我： “这道蒜苔炒回锅肉真是经典中的经典，蒜苔的清香和回锅肉的香浓完美结合，每一口都是满足。”
陈嫂子： “是啊，这道菜特别下饭，我每次都能多吃两碗。”
6 杏仁腐竹煲猪肚
食材：
- 猪肚 300克
- 腐竹 100克
- 杏仁 50克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
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