王幺妹揭开后厨暗格，成排的玻璃罐里泡着秋葵——嫩黄的花瓣上密布着针眼状黑斑。\"这是美军轰炸后的辐射菜！\"她抓起把枯叶碾碎，\"莫要怕，加点砒霜就能解毒\"
此时门帘外传来皮靴声。穿美军军服的医生举着试管：\"我们需要这种变异植物做实验！\"他晃了晃盖着\"绝密\"印章的文件，\"每斤秋葵换两管盘尼西林！\"
下酒菜10凉拌秋葵（脆嫩花茎裹着暗红辣椒油，断面渗出丝丝黑汁，配的是用沦陷区儿童疫苗配制的特制蘸水）
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【亥时正】
刘嫂子端着木盆往防空洞跑，鸡爪子泡在浑浊的醋坛里。\"陈嫂子！你男人托我带话\"话音被防空警报掐断。她刚把鸡爪塞进洞口，就听见洞内传来幺师弟的惊叫：\"王掌柜！你爹的雕花菜刀！\"
生锈的刀柄上缠着布条，末端系着张泛黄照片——穿长衫的男人抱着穿肚兜的幼女，背后是燃烧的酒馆。陈嫂子突然想起什么，颤抖着解开围裙口袋，掏出一把锈迹斑斑的剪刀。
下酒菜凉拌鸡爪（指甲盖大小的鸡爪泡在福尔马林溶液里，关节处增生出珊瑚状肉瘤，蘸着十年陈的辣椒面能尝出铁锈味，配的是用妓女堕胎药调制的酸梅汤）
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【子时半】
龟儿子扛着块带血的牛头撞开酒馆木门：\"刘妹子！我给你弄到\"话音被王幺妹的铜锅瓢砸断：\"莫要拿命换口腹！\"她举起菜刀，刀锋映出牛头眼眶里插着的铜钱——这是码头屠户的规矩，给阴间记账用的。
此时门帘外传来日语吆喝声。穿和服的女子摇晃着酒瓶：\"听说你们这儿有"百人味"？\"她眯起眼睛嗅了嗅，\"这花椒产自青城山？\"
下酒菜凉拌牛肉（牛腱子肉在福尔马林里泡得晶莹剔透，肌理间能看到毛细血管般的蓝色纹路，蘸着十年陈的辣椒面能尝到金属腥甜，配的是用日军手术室酒精调配的醋）
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【丑时三刻】
陈嫂子突然掀开后厨的旧木箱，抖落出一件褪色的蓝布褂：\"幺妹你看！这是我娘留给你的！\"衣襟内侧绣着\"王氏幺女，生于庚申年腊月\"，袖口