排。
王幺妹举起菜刀砍向猪排，刀刃劈开的瞬间，暗红色骨髓里涌出蛆虫。&34；莫要浪费！&34；她将猪排塞进蒸笼，&34；用防空洞里的霉米来蒸！&34；
下酒菜糯米蒸仔排（糯米吸饱了猪油渗出琥珀色，乳牙在蒸汽里泛着珍珠光泽，肥肉在高温下化成糖浆滴在竹屉上，配的是用产妇恶露发酵的甜米酒）
场景细节：蒸笼掀开时，浓烈的腐乳味混着婴儿啼哭声在防空洞里回荡。陈嫂子突然发现乳牙内侧刻着模糊字迹——&34；小满生于民国三十年腊月廿三&34；，正是她被抓壮丁那天的日期。
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【巳时正】 麻辣子鸡丁
暗喻：集体记忆的 tongue-tied（语言失语）
美军翻译官举着相机闯进来：&34；这道菜为什么叫&39；麻辣子鸡&39；？&34；他蘸了口红油抄手，突然瞪大眼睛：&34；这辣椒产自缅甸战场？&34；
王幺妹沉默着揭开后厨暗格，成堆的干辣椒在煤油灯下泛着诡异的靛蓝色——这是用日军毒气弹外壳碾磨的辣椒粉。龟儿子突然扑向翻译官：&34；你们美国人懂个屁！&34；话没说完就被王幺妹掐住脖子：&34；莫要胡说！&34；
下酒菜麻辣子鸡丁（鸡肉块在桐油里炸成焦黑色，辣椒粉掺着氰化物灼烧口腔，蘸着用集中营受害者头发熬制的红油，配的是用《纽约时报》油墨调制的怪味酱油）
场景细节：翻译官的相机胶卷突然自燃，火焰中浮现出被日军轰炸的重庆街景——照片里王幺妹的父亲站在燃烧的酒馆前，手里举着块&34；莫谈国事&34；的木牌。
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【午时末】 酸汤肥肠
暗喻：消化道里的战争创伤
日本商会会长摇晃着酒瓶闯进来：&34；听说你们的肥肠&34；话音被防空警报打断。王幺妹冷笑：&34；要尝尝吗？&34；她掀开酸菜坛子，泡胀的肥肠泛着尸斑般的灰绿色。
&34；这是用&34；会长刚要开口，幺师弟突然端着锅冲进来：&34；王掌柜！码头工人吃的酸汤肥肠有毒！&34；他掀开锅盖，暗红色汤汁里浮着半截手指——正是昨天