被日军抓走的码头工头。
下酒菜酸汤肥肠（肥肠在盐酸溶液里泡得透明如琉璃，酸菜叶上密布弹孔状焦痕，汤汁里漂浮着未溶解的指甲盖，配的是用日军战地医院输液管改装的醋壶）
场景细节：会长突然呕吐昏厥，龟儿子趁机将他的怀表塞进灶台暗格——表壳内侧刻着&34；昭和十五年东京·川崎重工&34；，表盘玻璃上留着被酸液腐蚀的&34；不战而胜&34；字样。
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【酉时半】 干煸四季豆
暗喻：沉默者的集体暴动
美军军医举着手术刀闯进来：&34；我们需要试验用四季豆治疗芥子气中毒！&34；他割开幺师弟的手臂，将淡绿色豆汁注射进静脉。
王幺妹抄起菜刀砍向豆架，干煸的四季豆在热油里爆裂成烟花状。&34；龟儿子！把后院的石灰缸搬来！&34；她将豆子埋进石灰堆，腾起的白烟里传来模糊的口号声。
下酒菜干煸四季豆（豆荚在高温下碳化成黑色薄片，豆仁爆裂成米粒大小，撒着用美军止血粉调制的辣椒面，配的是用集中营尸油熬制的香油）
场景细节：石灰缸底部埋着半张泛黄的《新华日报》，头条标题被酸雨腐蚀成&34；血肉长城&34；四个字。军医突然抽搐着倒地——他注射的豆汁里混入了码头工人缝在衣角上的鸦片渣。
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【亥时正】 火锅九宫格
暗喻：深渊中的最后狂欢
日本商会会长、美军军官、地下党特工三方人马同时举着酒杯涌入后厨。&34；听说你们的火锅能驱邪？&34；会长将茅台酒倒入九宫格中央，&34；这红汤是用什么熬的？&34；
王幺妹揭开后厨暗格，成排的骷髅头骨在煤油灯下泛着磷光——这是她用被处决的亲信厨师头骨雕成的汤勺。&34；这是重庆魂！&34；她突然掀翻火锅，滚烫的红油泼在美军军官脸上。
下酒菜火锅九宫格（汤底用砒霜、鸦片、敌军尸体防腐剂混合熬制，毛肚在福尔马林里泡得晶莹剔透，黄喉是取自被轰炸医院的输血管，配的是用防空洞骨灰坛装的可乐）
场景细节：特工掏出手枪时，子弹击中了石灰缸里的《新华日报