选了20粒颗粒饱满的灵麦。
直到酒曲制成,他才有了进行下一步的信心。
经过仔细挑选,他发现了其中竟然有八颗没有脱去外皮的,上面还带着尖锐的麦芒。
他顿时大喜过望!
疾风大陆没有灵麦,自然也就没有灵麦种子,这种带着壳的麦粒,拿出去说不定能种出麦苗。
真要是能成,为了这八颗麦种,挨一顿雷劈也不亏了!
他小心翼翼将这八颗麦粒收入储物戒,然后又继续挑选。
算上之前的20粒,这操作间里统共有320颗麦粒,再剔除15颗被虫蛀的,还有18颗霉变的。
剩下的总共259颗,重量大约有8斤左右。
楚流云将所有的灵麦全都放到大木盆里洗净,然后用微烫(约四、五十度)的温水浸泡。
浸泡时间为十二个时辰,泡好的灵麦装入陶甑中,进行初蒸。
半个时辰后,揭盖向甑中泼入五分之一灵麦重量的灵泉水。
让灵麦充分吸水膨胀,再蒸两刻钟后,破一次水,再蒸两刻钟。
初蒸后,将灵麦从甑中倒出,放入冷水中浸泡,水要盖过灵麦表面,灵麦皮冷却收缩,使灵麦尖头开口。
润水时间约两刻钟,这一过程叫做焖粮。
焖粮后,灵麦裂口率达到九成,熟透心达到九成。
然后放出焖粮水,将灵麦放入甑中,加大火复蒸,用时一个时辰。
前半个时辰加盖蒸,后半个时辰敞开蒸,使灵麦收汗。
复蒸后的灵麦摊开晾凉,到比手的温度微凉(约28度左右),然后加入碾成碎末的酒曲粉拌匀。
将拌匀后的灵麦堆在垫子上保湿,加盖干净的布巾保温。
目的是使灵麦完全熟透,淀粉充分糊化,同时排出多余的水分。
三天后,灵麦粒表面会长出丰富的菌丝,并散发出特有的香气。
这个过程,楚流云自然还是请时空瓮器灵帮忙,因为总要跟它打交道,他为它起了个名字——时宝儿。
时宝儿很满意这个名字,它虽然是个活了千年万年的器灵,但本质上还是个小孩子心性。
契主给它起这个名字