再以茶叶、糖等熏制。蛋白呈琥珀色，五香气息馥郁，蛋黄细腻沙糯，一口咬下，卤香、茶香、蛋香交织缠绵，层次丰富。
虾籽春笋是时令菜色，将春笋剥壳切段焯水后，虾籽以热油爆香，二者同炒，虾籽的鲜香为春笋注入浓郁海味，春笋鲜嫩清甜，吸附虾籽精华，脆嫩中满是春日山林与江河融合的鲜美之韵。
李福先前只知道这程云桃的糕点做得好，但并没有想到这烧菜的手艺竟然更好！
他满怀期待地夹起一筷子嫩笋，那笋尖莹润如玉，笋身泛着微微的乳黄，还挂着几滴晶亮的汤汁，颤颤巍巍，好似不胜娇弱。
待送入口中，牙齿刚轻轻一嗑，只觉笋肉嫩得超乎想象，一股清鲜至极的汁水瞬间在舌尖爆开。刹那间，他仿若周身的喧嚣都隐去了。
眼前恍惚真真切切浮现出那片春日竹林，晨光透过竹叶缝隙洒下，光斑在新笋上跳跃，周遭弥漫着泥土与竹叶混合的芬芳，耳畔是竹叶沙沙作响，微风拂过，自己就立身于那竹影摇曳、笋香四溢的清幽之境，满心满眼唯有这无尽的鲜爽。
紧接着，虾籽浓郁的咸鲜强势涌入，带着江河的蓬勃朝气与深邃底蕴，似是将滔滔江水凝练其中，那是鱼虾欢腾、暗流涌动的鲜活滋味。
山林的清新与江河的鲜美瞬间在口腔中交融碰撞，春笋的清甜与虾籽的咸鲜完美契合，不分彼此。