谢酒儿点点头，到后厨，捞起一条已经腌好的鱼，学着后世大厨的样子，剔掉鱼刺，切成片状下油锅炸，炸到金黄酥脆捞出。
将炸好的鱼放入锅中，加入开水，葱姜和花椒，随后又从后厨的腌菜坛子里捞出一把酸笋，用清水淘洗了三四遍，才切成一段放入锅中一起熬煮。
这个客人口味清淡，如果不多淘洗几次，酸味太重，就会破坏鱼汤的鲜味。
水开后，盛出来一点，很鲜，就是感觉缺点东西，想起以前在谢家咀用过的茱萸，又放了点茱萸进去，鲜香的鱼汤里多了一丝丝辣味。
旁边酒楼大厨看见谢酒儿给汤里加了茱萸，一脸嘲讽：“什么阿猫阿狗都敢上酒楼，人家客人说了不爱吃辣，你还偏偏要放茱萸。”
说完，旁边几个帮厨也跟着笑了起来。
谢酒儿对周边的嘲讽，不予理会，专心的做自己的饭，看炖的差不多了，又在里面加入一把粉条。
看到这里，旁边的大厨更是没将谢酒儿放在眼中：“脑子有病吧！谁给鱼汤里加粉条。”
谢酒儿无力的翻了个大白眼，她倒是想放米线，可是没有啊，这里根本就没有米线怪她咯。
汤炖的奶白奶白的，炖好后盛入大盆里，上面撒上一层晒干的芫荽，有新鲜的当然更好，但这个时代注定大冬天不会有时蔬。
一切准备就绪，又拿出一个小碗，一个汤勺一个放到盘子里，端出去。
这时，酒楼大厨的鱼也出锅了，大厨炖的汤非常透亮，肉眼看上去还是非常有食欲的。
大厨炖好鱼汤后又将鱼肉捞出来在锅里煸炒了一遍，所以汤是汤，肉是肉，妥妥的两道菜。
酒楼老板见二人的菜都出来了，笑意盈盈的上前，看起来两人做的都很有食欲呢。
“客官，这是完全不同的两种做法，您尝尝。”
男子先夹了一筷子大厨做的鱼肉：“嗯，比之前做的有点进步了。”
随后喝了口汤，眉头皱了起来：“这汤差点意思，没有鱼肉特有的鲜美，喝着跟高汤没差多少。”
随着客人的话落下，酒楼老板和大厨的脸色肉眼可见的难看起来，尝完大厨的鱼汤，他又拿起盘子里的勺子，准备尝谢酒儿的鱼汤，