第四章山娃青年7集
水建队指挥部食堂，座落在靳杖子大队的一位农民家里，因为那位农户盖了新房，所以把三间旧房租赁给指挥部，指挥部临时改造成了食堂。东屋山娃和一位炊事员住宿，另一位女士炊事员住在当地的一位农民家里，西屋作为就餐吃饭地方，中间屋子搭了两个灶台，作为厨房，院内搭建了一个东厢房作为食品存放的库房，指挥部管理机构就餐人员大约80人，有时外来办事人员还需要招待。
山娃主要负责采购、管理伙食账和炊事员工作、还要负责伙食调剂工作，法院的白敏有时过来帮忙，帮助山娃核算伙食账目，指挥部大部分都是领导干部，也有一小部分是由各连队抽调的勤杂人员，伙食费没有标准，像饭店一样，每天要做几种饭菜，大家喜欢吃什么就买什么，开始山娃根本不会调剂什么伙食，只有听从炊事员的安排。好歹那位女炊事员也是由一连队抽调的，叫王翠花，年龄比山娃大好几岁，老家是半壁山公社东闫杖子大队的，也很爱说爱笑，大大的眼睛，说话时有点公鸭嗓儿。梳着短发，长相一般，和农家妇女差不多。山娃刚到，她就和他七拐八拐的攀起了亲戚，说山娃应该管她叫姑姑呢！山娃也只好将计就计，认下了这个天上掉下来的大姑姑。因为在山娃到来之前，这位大姑姑就和前任伙管员一起做饭，听她说原来的伙管员很有经验，老奸巨猾，总是在伙食账目上面做文章，有贪污搞鬼之嫌疑，所以，领导才把他给换了。
王翠花有做饭经验，每天张罗着做什么饭菜都很靠谱，山娃就像一个使唤小子，听她的安排，买东买西的采购跑腿，回来卖饭时收饭票，另一位男炊事员就是当地的，老实巴交不爱说话，因为离家远，所以和山娃一起住，每天做好饭与王翠花一起张罗着盛饭，就这样，凑合着总算是开了张，山娃从头学起，天天与锅碗瓢盆打起了交道。
转眼间，春节过后，又迎来了新的一年，山娃慢慢的学会了做伙食管理员工作，熟悉了采购、又在白敏的帮助下，学会了管理伙食账目，每月末盘点一次库房的调料、粮油、蔬菜等物品，然后根据一个月的收入和支出，结算出盈亏，留在下月再找补。伙食调剂也不再单单是那位大姑姑说啥做啥了，而是每日三餐都提前计划好食谱和菜谱，写在一个小黑板上，