准备工作基本就绪,店面装修基本还原效果图,绿白色调,简约而高级,一眼辨识度和记忆点。
奶茶单品定价是许江河敲定的,主打拳头单品杨枝甘露,中杯定价十二,大杯定价十五。
许江河说出这个价格的时候,余水明直接傻了,说太贵了,根本卖不出去。
不只是杨枝甘露贵,其他的几个奶茶单品平均定价也在八块左右。
贵吗?
在09年确实算贵。
但许江河要的就是贵。
产品定价要看品牌定位,再一个,还要看消费市场的成熟度。
要么你就走性价比路线,薄利多销,但这条路很容易吃力不讨好,精打细算的消费客群是最难伺候的。
要么,你就直接走高端路线,一步到位,卖出差异化,卖出身份标识度。
甚至直白干脆一点,卖出智商税来。
09年,奶茶市场没有任何成熟度可言,悦茶是柳城第一家,这是大优势,走低端路线反而困难,自讨苦吃。
所以,干脆另辟一条赛道,开门打出话题度。
肯定一堆人笑着说人傻钱多。
但有钱人不在乎这个。
中产小资自动忽略人傻代入钱多。
普通人?那又不是我的目标客户群。
不过这几年经济发展快,消费升级在提速,早晚也会入坑。
总之以许江河前世的经验之说,做产品的公司,想要挣大钱无非就两个路线。
第一,把东西卖贵,割消费者的智商税。
第二,东西卖不贵,那就卖多,摊子铺大,剥削员工的剩余价值。
反正许江河大致跟余水明讲了这么个逻辑,余水明也能听个大概,然后许江河让他回头找他妹妹,给他整理一些消费者心理之类的资料看看,提升一下这方面的认知水平。
店里。
余水明正在对新招的三个员工做培训。
这个也是许江河要求的。
新店他一个人肯定是不行的,余水明一开始的提议是找他的朋友和亲戚,熟手或熟人,觉得信得过。
许江河直接给否了,不可能!
这种掺