好的超市开新超市,地点定好,让小马紧急进场装修。
所有的超市,只需要白墙、视野开阔、规整,灯光亮,风格统一,几乎没别的要求。
开完会,他又带上钱争鸣和小马一起跑一圈,视察了现有的超市。
看完,他又要求说:“所有店面都要有一个形象墙,在老余市人的眼里,他们对老百货大楼是有感情的,所以你们要把百货大楼的老照片,老人物,当年的荣誉,都上墙介绍到,细说一下我们企业的服务宗旨、服务理念、社会责任,强调一下我们对就业的贡献。”
想得太多。
怕百平超市不够大,沈在心又要求上货要精简,杂牌子的,没特点的产品,全部都精简掉不要。
你一百种白醋,口感都差不多,剩你只上一种、两种,为百姓精挑细选的吗?价格重叠,商品同质化,占地方还不起量,上它干什么呀?
看着一柜子各品牌堆积的火腿肠,他又要求说:“小品牌的全撤了,大品牌,口碑好的留下,其它全不要…… ”
新超市新店长跟着,介绍说:“众口难调呀,有人喜欢这样的,有人喜欢那样的,你没有,他就不买了。”
钱争鸣连忙作为马屁精冲他摇头。
你懂个屁?
火腿肠全部撤柜都不奇怪,我们马上要上自己的火腿肠,不但实惠而且份量足
。一旦分摊销售了,量起不来,屠宰场的产量消化不完。
果然,沈在心就训他了:“你作为店长,你要先考虑你的容纳量,你没有品类管理的概念吗?有些产品乱七八糟上一堆,一个月卖不几个,看着挣钱,到时候全是临期的,跟厂家在那儿争吵,卖不动的我们直接就不要上,谁物美价廉口碑好,我们上谁,上谁就起量,起量了我们才能进一步谈判。”
他看到了酒了。
钱争鸣连忙说:“这是早期,我们怕货柜摆不满,厂家要进就给人进了,我明白老板的意思,产品一定要精简,好产品一定要有,差的,同质化的,一律不要,酒也一样,酒也……”
沈在心说:“跟霜沟、阳河、汉王、运河酒厂去谈,尽量扶持本地酒,外地酒,大品牌,我们在大超市上,社区超市就不上了,社区超市都是便民服