放在平时,估计陈东也没啥办法。
可现在快到夏天了,野山椒,野辣椒全都开花结果,这不就是现成的材料吗?
野山椒个头不大,约莫着小拇指大小,但辣度十足。
陈东采了不少,回来以后先焙干一部分,又把剩下的直接炒底料。
獾子油在锅里烧到冒青烟,野山椒撒进锅里,辛辣瞬间被激发到极致。
趁着味道被激发,赶紧往里扔几块大片肉。
肉香和辣椒香交织在一起,香味随风飘远。
翻炒片刻,再把开水浇进去。
水开下红薯粉,又用盐面简单调味。
煮粉的时候,陈东拿出一块储存好的腊肉,迅速切成肉臊子,出锅的时候撒在上面。
最后的醋,是点睛之笔。
酸辣四溢的酸辣粉被端上了桌。
阵仗出奇的大,平时全家只有一碗菜,现在一人一碗。
太浪费了!
老太太坚持全家吃一碗,把酸辣粉当菜吃。
陈东什么都没说,只是默默拿出剩余的红薯粉。
红薯粉已经用草绳捆好,粗略一看,至少十几捆。
这个储备量,至少能坚持到下一次地瓜成熟。
理论上来说,红薯粉是永远吃不完的。
既然这样,又有什么舍不得的呢?
老太太也没想过会是这么多,顿时有些语塞。
陈东笑呵呵坐下,筷子挑起一头酸辣粉,入口滑嫩,酸辣十足。
特别是野山椒,香中带辣,后劲十足。
几口下去,个个都是满头大汗。
此时,陈东才发自内心地笑了出来。
这酸辣粉只是吃的?
大错特错!
这是情绪稳定剂!
大灾之年,处处一片荒芜,考验人的不只是身体,还有精神。
一旦精神脆弱,人就容易发疯。
酸能收敛心神。
辣能分泌多巴胺。
两者一结合,人的情绪就会放松。
没有经历过的人,永远不知道这事的残酷。
陈东两世为人,见过在