有买的灶糖拿了出来，往日担心吃坏牙，不让他们多吃，今个就放开了吃吧。
民间传说灶王爷在这一天会上天述职，向玉皇大帝禀报人间诸事，这灶糖之所以做的又甜又粘，一方面是为了把灶王爷的嘴巴粘上，让他上去之后不能说下头的坏话，一方面是让灶王爷吃了糖之后嘴巴变甜，好多说些下面的好话。
孟昭也不知道这嘴巴粘上了还咋说好话，但总归，该有的习俗都准备上就对了。
顾氏先是把等下要炒的菜备好，然后领着卫静兰跟孩子们一块包饺子，孟大山非要拉着沈青和说话，孟昭不想让他俩闲着，就一人给他们递了一个擦干净的盆。
在里面各自放了五个蛋白，一人递了一个打蛋器，让他们两个打发。
打蛋器是前几天孟昭把几根细竹条劈成细条，弯折成打蛋器的模样，然后又绑上了把手，做好的时候顾氏还问她是用来干嘛的，孟昭卖了个关子，这会大家总算是知道了。
沈青和虽然不知道嫂嫂要做什么，但还是听话照做，孟大山也是孟昭让干嘛就干嘛，二人刚开始还能交谈几句，打了一会后，累的话都说不出了。
过了片刻，孟昭走过来看了一眼，此时的蛋白已经有七八分成型了，于是往里面放了适量的糖，让他们继续打发。
直到二人的胳膊都开始酸了，孟昭拿起打蛋器，看打发出的蛋白已经有奶油尖的形状的，就让他们停下了。
把刚才加了面粉、糖、牛乳的蛋黄液倒到蛋白霜里面搅拌均匀，找了一个受热均匀的平底锅，挖一勺搅拌好的鸡蛋霜，慢慢的放到平底锅上。
因为蛋白打发的充分，所以整体支撑效果很好，大大的一坨也没有塌陷，盖上盖子闷一会后给它翻个面，中间可以往锅里加一次水，增加一下湿度。
趁这个时候，孟昭又在另一个炉子上放了个小锅，把之前买的海棠果倒进去，加入糖小火慢煎，等海棠果变软后，碾成果酱。
等果酱熬好，舒芙蕾也该出锅了，孟昭找了几个小盘子，每个里面放了一个，可惜没有奶油，不然这舒芙蕾还能更诱人一些，现在只能在上面淋上一勺果酱了。
等孟昭的舒芙蕾出锅，众人都惊呆了，毕竟他们还从来没有见过这种样式的吃食。