到日子的那天，凤仙婶子一大早就送了几个刚剥好皮的兔子过来，孟昭检查了一下，处理的很干净，嘴角的兔毛也都拔了下来。
孟昭把兔头切下来，准备晚上他们自己做个麻辣兔头。
把兔肉切成小块，放入葱姜胡椒粉盐，搅拌均匀后腌制一刻钟。
在锅内倒油，放入葱姜蒜炸成金黄色，等香味全部进入到油里后捞出配料。
把腌制好的兔肉倒到锅里把水分炒干，微微发黄的时候放入准备好的八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒继续炒制，等到香料味道浸入到兔肉后，就算是炒好了。
这道菜可以先做，因为放凉后味道会更入味一些，也叫冷吃兔。
今日出摊时摊位前依旧围满了人。
“孟老板，你可算是来了，我早就等着你了。”
“可不是么，我特意从城南过来的，就为了吃你做的盒饭。”
“我也是，我们跑船的这会都传开了，说你们青石县的码头上有一家卖盒饭的特别好吃，现在我们都从这停，就为了吃你家这口盒饭。”
看到大家这么热情，孟昭麻利的把摊位摆好，开始给大家介绍：“各位客官，今个有新菜色，就是这个麻辣兔肉，有爱吃辣的可以试下，包您喜欢。”
“兔肉，我还没吃过兔肉呢。”
“我吃过我吃过，但是兔肉特别腥，也不好吃呀。”
“你闭嘴，孟老板做什么都好吃，孟老板，先给我盛，我就要这个麻辣兔丁。”
“我也要，我也要。”