点子外，实在没有太强的竞争力。
于是她便想着建个面包窑，不仅可以做面包，披萨，蛋挞，又能做烤鸭、羊排等硬菜，甚至还能烘干果脯蜜饯，延长保存期限，因为有太多的想法，所以这回的面包窑，她准备建的大一些。
虽说面包窑建在后院，平日里不会有客人进来，但为了秉承珍宝阁只有女子可以进入的规矩，自打铺子开业，就连沈青泽小川这些半大孩子，孟昭都不让他们过来，所以今日垒窑的除了铺子里的伙计外，她还请了两个瓦匠师傅，也都是女子。
她们不仅肯出力气，活干的也精细，方才孟昭上去那会功夫，她们已经用黄泥将砖缝抹得光滑平整，伫立在院子里，瞧着也不会过于难看。
不过面包窑外层的泥土干了后，还是裂开许多缝隙，孟昭又命人糊了一层黏土，贴了一圈青瓦，最后还用自制的石灰浆抹面，这才算大功告成。
结果等到开始做的时候，才发现对比做起做面包，垒面包窑实在是太简单，首先就是温度方面，实在太难掌控，火太大直接就糊了，火小了倒是可以回炉，但口感会略差一些。
其次就是不同的炭火木材烧制出来的面包，味道差距也很大，孟昭寻了多种木材，这才挑选到了几种合适的木材。
再就是就是时间的控制，说是半刻钟后取出来，可在没有钟表的古代，到底多久是半刻钟，根本掌握不准。
起初孟昭用的是燃香计时，可冬日风大，香燃的速度时快时慢，加上此时香料的价格属实也不算便宜，多了这么一个消耗品，实在不是长久之计。
于是等面包窑做好后，孟昭又赶忙找人定做了一个架子，上面放着水桶，水桶底部钻了一个小洞，虽说因为水的多少，压力不同，滴漏的速度不太一样，但是她需要的只是计时，所以影响不大。
若是想要一刻钟，就往桶里倒一整瓢的水，若是想要两刻钟，就倒两瓢，若是需要的时间不到一刻钟，也可以根据瓢内的刻度来调节水的多少。
虽说没有那么精准，但总好过全凭感觉，而且面包放进去后，也不用一直操着心，只要时不时看下水桶，待水滴停止，便是面包出炉的时候。
腊月二十三，小年的清晨，此时路上还残存着前几日的一些积雪