入一些糯米粉，调和后用纱布当模具，做成米网皮。
接着秦蓉把紫薯和山药切块，蒸熟之后，分别捣成了紫薯泥和山药泥，在泥里再分别加入蜂蜜和牛奶调和再搅拌成泥。
最后秦蓉用两层米网皮卷了山药泥和紫薯泥。
十六个紫薯山药卷做好后，虽然还没有放油里炸，这卖相已经足够好看了。
“东家，外面来了一位姓白的客人，说是和你早就相识，想要尝尝你的新菜品。”陈树柏进了后厨对着秦蓉说道。
秦蓉抬起头道：“我马上就出去。”
秦蓉净了手擦了擦汗，这才出来了，她瞧见果然是白老爷便笑着道：“白老爷，您来啦！”
白老爷摸着胡须道：“前些日子我出了一趟门，这不一回来我就赶来了，哈哈哈哈秦小娘子我听你们食肆的小哥说，今日你在捣鼓新吃食？”
秦蓉笑着点头，“的确是有新吃食，我十日后要去给人做席面，这会正研究菜品呢。”
“哦？甚好甚好，那秦小娘子可需要试菜官啊？”白老爷笑眯眯地说道。
秦蓉虽然并不清楚白老爷的出身，不过心里到底是有些猜测的，若是有白老爷试菜，那自然是最好的。
“那自然是最好了，白老爷要不要先尝尝我做的糕点，我现在就去炸？”秦蓉问道。
“自然好！”
此时没有别的客人用堂食，秦蓉转身进了后厨做紫薯山药卷。紫薯山药卷都已经卷好了，只要下锅炸就可以了。
秦蓉把炸好的紫薯山药卷一个一个夹起来在盘子里摆好，雪白的米网皮像丝线缠绕着包裹在紫薯泥外头，看起来格外的好看。
秦蓉又顺手用手边的绿色的花草点缀在盘子的一角，这一盘紫薯山药卷便算是完工了。秦蓉端着紫薯山药卷到了厅堂，白老爷瞧见了秦蓉的身影立马拿起了筷子。
“白老爷，这是紫薯山药卷。”秦蓉边放下盘子边介绍道。
白老爷子笑着道：“你这紫薯山药卷这样貌就不一般！”
“京城……可有这样的糕点？”秦蓉问道。
“老夫在京城还真没吃过这个样式的，我且尝尝。”白老爷拿起筷子便夹起了一个紫薯山药卷塞到了嘴里，表皮