,忽然想到了可以做芝士鸡肉烤包子。
秦蓉笑着对于大嫂道:“舅母莫要着急,咱们用这些鸡肉做包子吃。”
于大嫂知道秦蓉的主意多,于是笑道:“你来做,我就放心了,今后我还是不能太着急,否则就是帮倒忙了。”
秦蓉唤了于大嫂一起把鸡肉去骨切丁,接着加入酱油、白糖、淀粉、孜然粉、辣椒粉、香油和洋葱丁,拌匀后腌制一会儿。
油热后,秦蓉倒入腌制好的鸡肉翻炒,接着再加入小半碗的水淀粉继续翻炒。接着秦蓉开始包包子。
秦蓉把揉好的面皮摊平,在面皮上铺上一层芝士,接着再包入炒好的鸡肉。包子尽量包成方块状的,秦蓉在包子上刷上一层油,再撒上一些芝麻粒,放入烤炉后烤上一盏茶的时间,香喷喷的芝士鸡肉烤包子便做好了。
芝士鸡肉烤包子出炉的时候,整个后厨都飘着芝香味,秦蓉吸了吸鼻子,使劲地闻了闻,“好香啊……”秦蓉感叹。
于大嫂见着这些刚出炉的芝士鸡肉烤包子,忍不住咽了咽口水,“这也太香了,有些像你之前做的羊肉烤包子。”
秦蓉招呼陈树柏、于小山都一道过来尝尝这芝士鸡肉烤包子的味道,两人三步并作两步地走到了秦蓉的面前。
陈树柏用筷子夹起一个芝士鸡肉烤包子,表皮已经被烤得金黄酥脆,他轻轻咬下包子的一角,芝士跟着拉出长长的丝,鸡肉鲜嫩鲜香混合着浓郁的芝士味,每一口都香得不得了。
陈树柏一口气吃了三个芝士鸡肉烤包子,只觉得十分的满足。
于大嫂和于小山也没少吃,就是秦蓉也一气吃了三个,她笑着道:“这还有那么多剩下的鸡肉和面团,我给先包好,晚市的时候直接放进烤炉里一烤就行了。”
“行,一会交给我。”于大嫂道。
……
晚市。
芝士鸡肉烤包子的菜牌一上来,就有老客问道:“芝士鸡肉烤包子和羊肉烤包子是一样的吗?”
陈树柏没想到客人还记得羊肉烤包子,有些意外,“您还记得羊肉烤包子呢?味道是差不多的,不过关键在于芝士,羊肉烤包子里没有芝士。”
“那是哪种更好吃啊?你别说,我还挺馋羊肉烤包子的。