,鸡肉,地上摘的有花菇,花胶……。
“弟妹啊,这是不是要烧最后一个叫佛跳墙的菜了”,烧火的柳红枣问道。
“是的,就这一个菜了”
刘香凤把已经泡好的鱼翅去沙,柳青山也在一边帮忙,两个人做的非常快。
刘香凤把鱼翅放进已经煮开水锅中,往里面加了加葱段,姜片15老酒,煮了差不多10分钟,刘香凤把鱼翅捞了起来放进碗里,随后在鱼翅上摆放猪肥膘肉,往上淋上老酒,放蒸笼里面蒸,随后又把鲍鱼,也放里面。
佛跳墙步骤繁多,刘香凤没打算精益求精的把佛跳墙完完整整的做出来,那样的话,这个年夜饭最起码得大半夜才能吃上。
刘香凤往坛子里放入花菇,花胶,已经抄过水的猪腿,羊肚,又把海参干贝也放在里面,高汤也是刘香凤熬了一晚上的羊排汤。
刘香凤把蒸好的鱼翅和鲍鱼拿筷子夹到坛子里,最后倒入高汤,先是拿荷叶封一次口,然后在上面扣上一个小碗。
“大姐,这佛跳墙要小火煨着才好,火别太大了”,刘香凤提醒道。
柳红枣闻言从灶里面抽出一根木头道:“嗯,我知道了”。
柳青山是看过刘香凤烧佛跳墙的,在现代,刘香凤为了做出正宗的佛跳墙,可是足足花了三天时间,他知道其实还有很多繁琐的步骤,刘香凤都一一撇去了。
“也不知道这样做的佛跳墙还好不好吃,味道正不正宗”,刘香凤有些担忧的道。
柳青山安慰道:“会好吃的,我家阿凤做我们我都喜欢吃”。
刘香凤闻言把头靠在柳青山的肩膀上,甜蜜的笑了笑没有说话。