木莲子,放在冷水中搓揉。边搓,边会有粘稠滑手的汁水,从纱布中出来。
手感奇特,糖糕玩的不亦乐乎。
“这是在干嘛?”四皇子将玫瑰花剪好后,走上前来,看着糖糕手里的举动,不解的问道。
“不告诉你!”乐支冲他吐了吐舌头。四皇子亲昵的伸手捏了捏她的鼻尖。还带着玫瑰的香气。
乐支在一旁看的觉得差不多的时候,将石灰水,沿着盆边,缓缓倒下,边倒,边用大勺子搅拌。
搅拌均匀之后。乐支让糖糕用干净的纱布,将盆子盖起来。一脸神秘的说道:“这可是我的秘密武器!”
四皇子一脸不屑道:“不就是一碰乱七八糟的水?”
乐支挑眉笑道:“明天你就知道了。对了,山楂好了么!”
方才那个去洗山楂的厨子,立即喊道:“好了好了!”随即将山楂带了过来。
乐支一股脑的将山楂倒入锅中。开始熬煮,看着山楂熬出汁水逐渐变得软烂,开始往里面加大量的砂糖。还不忘放一丢丢盐进去。
“甜的东西,为什么要放盐呢?”四皇子好奇的问道。
“相辅相成吧,甜的东西加盐,和咸的东西加糖,都会提升口感。”乐支解答道。
看着鲜红的山楂酱,逐渐冒出气泡。乐支赶紧让四皇子将方才剪好的玫瑰花撒了一半进去。瞬间香气四溢。
“为什么不都撒了?”四皇子问。
乐支看了他一眼道:“可以单独直接放一部分。所以不必全部放在山楂酱里。”
看着逐渐成熟的山楂酱,屋子里的人,顿时开始分泌口水,想象着酸酸甜甜的口感,瞬间食欲大开!