骨焯水去掉浮沫捞出来之后，用清水洗了一遍。这才拿出砂锅，将排骨铺在下方，随即将萝卜和玉米铺在里面，放入葱姜块。然后填满清水。盖上盖子，开始炖煮。
大家看的十分认真果然，这道菜看起来也是十分简单。不过出于前几次的菜，厨子们并没有提出异议。毕竟一道白糖拌西红柿，就已经足够然所有人质疑的声音去除。
乐支擦了擦手道：“这道汤要提前炖煮。所以每天限量提前炖煮十锅就好，出锅的时候，加大火候加佐料即可。来，现在就给你们教丸子汤。”
众人一听立即兴奋起来，四皇子也从座位上站了起来，毕竟这道菜自己也是十分好奇。
只见乐支将一个雪梨把皮削干净后，将雪白的果肉取下来。随即挑选了一块肥瘦相间的五花肉。切成沫沫开始双手握着刀，大力开始在案板上将肉剁成了肉泥，还不忘将梨子肉也放进去，一同剁碎
众人好奇的看着乐支挥舞着手上的大刀。眼睛都看直了。
随即乐支在肉泥里放入一个鸡蛋，花椒粉，咸盐白糖还有一点点酱油之后。还是用手给肉泥摔打上劲。
“这生汆丸子汤的主角，自然是丸子。所以肉丸必须要要在嘴里有嚼劲。”乐支一边摔打，一遍解释着。
“可是为什么要加梨子呢？厨子好奇的问道。
乐支笑笑道：“也可以不加，不过是为了增加口感丰富的感觉罢了。”