身上。再添加少许盐，倒入一些蚝油、撒上一些胡椒粉完成这些步骤后，轻轻搅拌一下，使得各种调料充分融合并包裹住鲈鱼。
接下来，用保鲜膜或者盖子将容器密封好，放置在一旁静置 10 至 15 分钟，让鲈鱼在这段时间里充分吸收调料的香味。
鱼腌制好之后，就可以下锅煎了，热锅冷油(前面几章有讲过怎么热锅煎鱼不沾锅，所以这里不详细写了)，把鱼煎至两面金黄就好了。
(其实这一步如果家里有烤箱的话直接用烤箱代替煎鱼就好了，我之前是用锅煎的，所以用习惯了。)
接下来就是制作这道烤鱼最为关键的步骤——炒制底料了！
另一口锅，往锅中倒入适量的食用油。待油温稍热时，五条悟将早已准备好的大葱切成小段，姜片切成细丝，蒜瓣拍碎，依次放入锅中。
随着“刺啦”一声响，这些食材与热油相遇，瞬间散发出诱人的香气。
紧接着，拿起一包火锅底料和一勺豆瓣酱，迅速倒入锅中。
不停地用铲子翻炒着锅内的食材，让它们充分混合在一起。底料中的香料和豆瓣的香味相互交融，弥漫在整个厨房之中。
经过一番翻炒之后，底料已经变得色泽红亮，香气扑鼻。
这时，再向锅中倒入一大碗热水，只听“哗”的一声，热水与底料碰撞出一阵白色的水汽。用大火将水烧开，底料在沸腾的水中翻滚着，那浓郁的味道愈发醇厚起来。
(其实如果条件允许可以加一点啤酒的，这里考虑到我们的小悟滴酒都喝不了，所以这里就小小的改变了一下。)
另外一边的夏油杰早已把需要的各种配菜洗干净，切块然后一一放进烤盘中打底。
五条悟紧接着把炒好的底料倒入烤盘内，再小心翼翼地把煎好的鱼挪到烤盘里。再撒上白芝麻和花椒浇上热油。
这样子基本就大功告成了，从冰箱里面拿出上次逛种花超市就买回来的椰奶饮料，再给各自舀了一碗饭就可以开饭了。
刚出锅的烤鱼，色泽金黄诱人。
夏油杰夹了一块鱼肉放到自己碗里小心翼翼地闻了闻，刚才悟炒底料的时候那股香辣的味道就扑鼻而来。
现在再看一