六盆水市的历史悠久，文化底蕴深厚。市中心的老街区保留了许多明清时期的建筑，古色古香的木结构房屋，错落有致的小巷，每一块青砖都透露着历史的痕迹。市立博物馆收藏着大量关于六盆水市历史的文物与文献，是了解这座城市过往的绝佳去处。此外，每年的“泉文化节”是全城的盛事，通过舞蹈、戏剧、手工艺展示等形式，传承和弘扬本地的传统文化。
一、传统名菜与特色美食
1水城羊肉粉：以羊肉鲜嫩、汤汁浓郁而着称。米粉细薄柔滑，搭配上酸菜的酸爽、油辣子的香辣和黑山羊羊肉的鲜醇，味道层次分明，令人回味无穷。
推荐店铺：向佳羊肉粉馆总店、元坤羊肉粉（总店）等。
2六盘水烙锅：始于清代，至今已有三百多年历史。食材丰富，包括各种新鲜蔬菜、肉类等，配上特制的辣椒蘸料，香味四溢，是六盘水不可错过的美食。
推荐店铺：全有福烙锅店小院、曾家烙锅等。
3盘县火腿：作为中国三大火腿之一，盘县火腿以其皮色蜡黄、肉质红润鲜艳、咸香可口而闻名。
食用方式：可单独食用，也可搭配其他食材烹饪，如白果炒火腿。
4酸汤鱼：以当地的野生鲤鱼和酸汤烹制而成，酸汤浓郁，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，是六盘水的一道传统名菜。
推荐店铺：可尝试当地知名餐馆，具体店铺信息可咨询当地居民或旅游指南。
5毛肚火锅：以毛肚和各种蔬菜为主要食材，火锅汤底采用牛骨汤熬制，加上各种调料和辣椒，味道鲜美，口感丰富。
6茨冲鸡火锅：以当地放养的土鸡和茨冲山泉水做的豆腐为主料，辅以水城辣椒等佐料慢煮而成，鸡肉鲜美，豆腐嫩滑。
二、地方特色小吃
1洋芋粑粑：以土豆为原料制作而成，外酥里嫩，味道香浓可口。蘸上由香菜、白芝麻等混合制成的蘸料，更是美味倍增。
2糍粑：香糯可口，味道香甜，是六盘水的一道传统特色小吃。
3怪噜饭：贵州独有的美味炒饭，将各种食材混搭在一起，每一口都是满满的层次感，让人欲罢不能。
4六盘水凉粉：以凉粉细嫩、口感细腻而着称，