沈芋和霍祁商量了许久，决定在清云县开一家火锅分店。
清云县离他们所在的县城不远，交通便利，人流量大，是个开分店的好地方。
而且商队上次带回来几百头牛羊也可以吃了，所以羊肉牛肉保证足够。
新鲜的蔬菜，除了在附近的村镇找到可靠的人家每日送到店里，也足够供应了。
火锅底料和蘸料，沈芋已经在升级后的系统，存了几百斤，也足够支撑一个旺铺几个月所需。
再加上，清水县的几个铺子，目前营业稳定，只要抓好质量，不弄虚作假，切实搞好卫生，就没什么大问题了。
所以，开火锅分店，可以提到日程上来了。
不过，开分店需要人手，尤其是可靠的人手。沈芋决定去牙行买几个签死契的伙计，亲自培训他们，确保分店的服务和味道都能和总店保持一致。
“夫君，开分店，我还是想用自己人。”沈芋趴在霍祁怀里，慵懒迷人。
“好！咱家都听你的。你是老大，我是你的小跟班~”人高马大的霍祁说着乱七八糟却真心诚意的话。
“那我们明日就去牙行，还是只要签死契的人。对了，我还想尽可能地选一些有一技之长的人。”
沈芋从现代而去，自然知道人才的重要性。
第二天一早，沈芋便和霍祁一起去了牙行。牙行的老板见是沈芋，热情地迎了上来：“沈老板，今天怎么有空来我这儿？”
沈芋笑了笑，说道：“我们打算在清云县开一家分店，需要几个可靠的人手，最好是能签死契的。”
牙行老板点点头，带着他们进了后院。
后院站着几个年轻人，看起来年纪都不大，但眼神里透着几分机灵。
沈芋仔细打量了一番，挑了两个看起来老实勤快的少年，一个叫阿宝，一个叫阿贵。两人都是孤儿，而且长得瘦小，很多人不买他们，怕他们有病，所以从小在牙行长大，没什么牵挂，签了死契后便跟着沈芋回了食肆。
回到食肆后，沈芋便开始对阿宝和阿贵进行培训。她亲自教他们如何切菜、摆盘、招呼客人，甚至还教了他们一些简单的烹饪技巧。阿宝和阿贵学得很认真，没过几天就能上手帮忙了。