胖大厨。
“林姑娘，只要鱼头吗？”胖大厨有些不敢相信地问道。
这好好的鱼身都去了，只留这么大个鱼头能做什么？难道用这鱼头招待那太子爷不成？
林羡鱼懒得解释，她现在是师傅，就得装深沉。
这些古人哪里懂得，他们只认为鱼身上的肉最好吃，往往鱼头吃到最后就剩下了。
但事实上，鱼头不但口味好，营养价值也高，有利于血液循环，还可以开胃，滋补，防止肿瘤。
鱼头对女人来说，经常食用有抗衰老、养颜的功效。而对男人，还能增强男性性功能呢。
“去把锅烧热。”
见胖大厨处理好了鱼头，抬头瞪着自己，林羡鱼耸耸眉，笑着吩咐。
这胖大厨倒是有几分眼色，也不在意林羡鱼的颐指气使，听言便忙着到灶台底下生火烧锅。
等锅底烧的通红，林羡鱼利落的向锅内倒了少许油，烧热。
紧接着放入蒜瓣，姜片爆香，然后将鱼头放进锅内，两面略煎一下，盛出来。
再将爆香的蒜米剁椒铺上，直接放蒸笼里蒸，大约8分钟左右，起锅。
锅盖一揭，一股诱人的香味顷刻间在小小的厨房间弥散开来，刺激的人食欲大开，颇有种口水直流的感觉。
这剁椒鱼头，肉感细腻、鲜辣适口，最适合重口味的太子了。
那胖大厨再次瞧的傻了眼，一个鱼头也能做出这等香味来？
不由激动了，果然是厨中高手啊！
胖大厨更是恭敬了，偷空认真观看着林羡鱼做菜。
那太子根本就是得了严重的厌食症，现在就靠着这些重口味的菜肴刺激他的味蕾。
林羡鱼继续着她的辣椒菜系。
辣椒、蒜片、姜丝爆出香味，将提前腌制好的鸡肉倒进锅里，煸炒到鸡肉表面微金黄的时候盛出来。
锅里再淋一点油，将带来的新鲜香菇倒进去翻炒，加水，大火煮开，接着就是加盐糖酱油之类的调味料，加盖小火煮。
然后倒上鸡块，黄酒，盖上锅盖焖一刻钟，最后收浓汁时也不忘再放上一些辣椒和葱段，翻炒均匀，一道菜又好了。
鸡肉又香又嫩，因为