20241223
晴
-5c —— 5c
西北风1级
星期一
又是平凡的一天。
今天妈妈是下午班，但是上午有工作，所以去公司加班了。
上午十点多，妈妈回来了，十一点做了个午饭。
妈妈今天中午休息的时间多了一点。
下午，我和弟弟照常去我爸爸工作室练字。
晚上六点左右，回家。
路买了两串草莓冰糖葫芦。
这个糖衣真硬，没咬碎，扎嗓子。
回家放东西，然后去小区旁边的大超市买鸡柳。
昨天弟弟说要炸鸡柳来着，因为去嫂子家家所以没炸。
既然都来超市了，除了鸡柳，还买了鸡排，酸奶。
给弟弟戴上围裙……嘶……好看……我在门口看着他炸。
妈妈说，这桶油是豆油，大豆味儿太浓了，要多热一会儿。
我也没炸过，不知道多少油合适，就多放了一点。
火大了，炸太久了，鸡柳有点糊了。
由于是从冷冻冰箱拿出来的，所以鸡柳上面有冰，冰遇热会化成水，水遇到热油会崩。
水遇到热油会“崩”，这是因为水的沸点约为100c，而食用油的沸点多在200c以上。当水接触到远超沸点的热油，会迅速沸腾汽化，体积瞬间膨胀，形成强大的蒸汽压力，从而引发剧烈的油滴飞溅现象。
所以在放入鸡柳的时候，不可避免的往外崩油。一些小油点子可能会有点胖，但是还没到烫伤皮肤的程度。
但是不出意外的话，就出意外了。
有一块鸡柳上的冰，可能多了一点，在入锅的时候，油突然崩了一下，弟弟的手刚好夹着鸡柳往锅里放，还没来得及拿出来。
就被崩的一瞬间，他下意识的缩回手，而这个动作也让鸡柳瞬间掉入油锅里，溅起了更大的油。
一小滩油从锅里洒了出来，灶台上地上满哪都是，还有一部分就撒到了围裙上，弟弟的裤子上，鞋子上。
还好我让他带了围裙，不然他这么薄的衣服肯定湿透了。
还好