阅文小说网 > 其他类型 > 花妖小桂 > 第117章 初次品尝糍粑(2/3)
,好吃!真的非常好吃!”小桂忍不住发出由衷的赞叹声,同时又伸手拿过一块方形的糍耙。这次,她只是轻轻地咬了一小口,但就是这一小口,让她彻底陶醉在了纯粹的糯米醇香之中。这种醇香没有任何杂质的干扰,单纯而浓郁,令人回味无穷。

    接着,小桂灵机一动,决定给这块美味的糍粑增添一些别样的风情。她用筷子蘸取了些许蜂蜜,然后均匀地涂抹在糍粑表面。当再次放入口中时,一种全新的口感体验瞬间袭来。蜂蜜的甜香犹如一层柔软的薄纱,轻盈地包裹住了糯米的醇香,两者相互交织、相互映衬,形成了一种别具一格的风味。

    “太好吃了,软糯香甜,欲罢不能!”小桂一边细细品味着这份独特的美食,一边不停地称赞道。此刻,她已经完全沉浸在了糍粑带来的美味世界里,无法自拔。

    “金花,这糍耙究竟是如何制作而成的呢?味道简直妙不可言啊!”小桂一脸好奇且虚心地向花妹请教道。只见金花微微一笑,眼中闪过一丝自豪之色,开始详细地讲解起来:“这糍耙可是咱们苗寨人的心头好呢!无论是款待尊贵的客人、举行庄重肃穆的祭祀活动,还是欢庆热闹非凡的节日,它都是必不可少的一道美食哦。而且呀,在咱们这儿,几乎每家每户都掌握着制作糍耙的精湛技艺呢。首先呢,要在前一天晚上就将那白白胖胖的糯米放入清水中浸泡整整一夜,时间嘛,差不多得有三个时辰左右才行哟。等到第二天早上,将这些吸饱了水分的糯米沥干后,放入大锅中用旺火蒸熟。接着,把蒸熟的糯米趁热倒入那古老而厚重的石臼之中,再缓缓加入适量的石灰水,接下来就是最关键的步骤啦——打糍粑!需要不停地挥动手中的木槌,用力反复地捶打着石臼中的糯米,让它们充分融合并产生出令人垂涎欲滴的黏性来。这个过程可不轻松呢,往往需要耗费不少的力气和时间,但只有这样,才能做出美味可口的糍耙哦。当糯米被捶打得恰到好处时,便可以根据个人喜好将其捏成各种形状啦,有的喜欢捏成圆圆的团子状,有的则偏爱做成扁扁的饼形。当然,如果还想让糍耙的口感更上一层楼,可以往里面添加香甜细腻的豆沙馅料哟。最后一步,把做好的糍耙要么放置在通风处晾干,以便日后慢慢享用;要么直接放进热油锅里炸至金黄酥脆,那滋味儿,啧啧啧……绝对能