下的三道菜是没问题的。”
“行,你做我给你一旁指点。”
师父能让上灶,对于学徒的来说,那绝对是最快学会本事的途径。
傻柱也不犹豫的拿起菜刀,就开始把五花三层肉切起块来。
傻柱是跟他爹学的基础厨艺,在基本功上那是绝对没有一点问题的,这也让孙枫又看到了一分快速躺平挣钱的希望。
孙枫直等到红烧肉关键炒糖色时,才亲自上手去示范做法,毕竟红烧肉在做法上很多种各有各的手法。
傻柱学得特认真,尤其是孙枫加佐料上的用量,以及炒糖色的手法。
孙枫的厨艺看起来是鲁菜的做法,可更多的是有着属于他自己特色的顶级厨艺。
在上色和调味的关键点上,要加入多少的老抽、生抽和料酒时,都做以很详细的说明。
最后一步,将炒好的五花肉块移入高压炖锅中,加入足够的清水,放入生姜片和葱段后,放入最关键的系统秘制调料包。
“柱子,每一种炖菜都有我密制的调料包,也是每一道炖菜好不好吃的关键之物,等你让我满意真正出徒时,我自会传你配方。”
“师父放心,我一定会努力让您满意的。”
“很好,炖菜用时长,我们先做出来。”
孙枫一点不藏私心,傻柱又非常有天赋,师徒二人在后厨里是忙的热火朝天。
一个多小时后,各种名菜陆陆续续开始上桌,糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、九转大肠、红烧大虾、黄焖鸡、清蒸帝王蟹、香煎金枪鱼等等。
把坐在桌前的张强都有点看傻了,他真没有想到便宜徒弟这么年轻,就能做出堪称艺术一般的美味佳肴出来。