候她负责教这些人怎么做，等他们慢慢熟悉了流程，能独立制作了，自己就可以慢慢腾出手去准备糕点铺的生意了。
现在先这儿做收银，等培养好合适的人之后，再任命一个店长，自己甚至都不用整天看着这里了！
趁着铺子还在装修，孟清欢就先把招工和培训的事情提上了日程。
陈红萍和王芬她已经接触过一阵子了，比较熟悉，人品也信得过，孟清欢就问了问她们，愿不愿意到新的店铺上班。
孟清欢原本给的工钱就不低，现在开的价更是比以前高出不少。
两人也很愿意继续在孟清欢这里干，于是孟清欢直接拍板决定了：陈红萍跟她学习包子馅儿的炒制和配比，王芬则是学习炸油条糖角之类的东西。
在陈红萍的帮助下，孟清欢招了不少面粉厂家属院里的人。
孟清欢选的那个制作各种粥品的姑娘，就是面粉厂的职工子弟，叫田芳雨。
田芳雨，陈红萍，还有王芬，这三个人是要跟她学习早餐制作的人，其他招进来的包子工啊、清洁工啊都是没什么技术含量的工作。
相应的，这三个人的工资略高些，而且孟清欢虽然没说，但如果不出意外，未来这个包早点铺的店长会从这三个人中选一个。
筹备的差不多了，人员培训也初见成效，开铺子的营业执照也在秦志成的帮助下，顺利的办了下来，就连蔬菜肉类的批发商和价格孟清欢都挨个跑着准备好了！
孟清欢在军区医院那两间小破房旁边立了牌子，指明了新店开业的地址。
万事俱备，只欠东风。这个耗费孟清欢许多心血的“孟氏早餐店”终于挂牌营业啦！