陈宇和陈浩回到老家,那熟悉的院子承载着无数的回忆。院子里的老槐树依旧挺拔,茂密的枝叶在微风中轻轻摇曳,仿佛在诉说着岁月的故事。
陈宇决定在自家大院子里大展身手,做酱肉和各种各样的美食来款待老家的朋友们。他精心挑选食材,新鲜的猪肉色泽红润,纹理细腻,散发着淡淡的肉香。各种香料整齐地摆放在一旁,八角、桂皮、花椒等散发着独特的香气。
陈宇站在厨房的案板前,手法娴熟地拿起一把锋利的菜刀,刀刃在阳光下闪烁着寒光。他轻轻地将一块肥瘦相间的猪肉放在案板上,左手按住肉块,右手稳稳地握住刀柄,开始切割起来。只见他刀起刀落,每一刀都精准而有力,不一会儿功夫,那块猪肉就被切成了一块块大小均匀的方块状。
随后,陈宇端起切好的猪肉块,小心翼翼地放入已经烧开水的锅中。当猪肉与热水接触的瞬间,水面立刻泛起了一层白沫,伴随着“咕嘟咕嘟”的声响,水温逐渐升高。渐渐地,原本粉嫩的猪肉开始发生变化,颜色慢慢转白,最后变得微微泛黄。与此同时,一股淡淡的肉香味也从锅里飘散出来,随着时间的推移,这股肉香越来越浓郁,充斥着整个厨房。
等到猪肉完全变色之后,陈宇用漏勺迅速地将它们捞了出来,沥干水分后放入一个大碗中。接着,他拿出提前准备好的酱料,这酱料可是他的独门秘方,里面包含了酱油、八角、桂皮、花椒等多种香料。这些香料经过精心调配和熬制,散发出一种独特的香气,令人闻之垂涎三尺。
陈宇慢慢地将酱料倒入装有猪肉的碗中,然后戴上一次性手套,双手用力搅拌,让每一块猪肉都能充分吸收酱料的味道。在腌制酱肉的过程中,陈宇并没有闲着,而是转身来到了自家的院子里。这里有一片小小的菜地,种满了各种各样的蔬菜。
他走进菜地,弯下腰仔细挑选着。首先映入眼帘的是那些红彤彤的西红柿,它们宛如一个个小巧玲珑的红灯笼挂在枝头,鲜艳夺目;旁边还有一根根绿油油的黄瓜,浑身长满了细小的刺儿,看上去十分鲜嫩多汁;再往前看,紫莹莹的茄子圆润饱满,沉甸甸地坠在枝蔓上。这些蔬菜都是陈宇亲手栽种的,它们沐浴着阳光雨露,茁壮成长,如今终于到了收获的时候。
陈宇满