来咧!娘想做烩面吃,可这辣椒也太呛人,你赶紧给我们二老弄两碗面,再放些烧好的肉,这一天折腾下来我们还饿着肚子哩!”
江春兰皮笑肉不笑也不说话,径直走进厨房,打开俩扇窗户散味,
接着用火钳夹着肉拿进大灶里烧皮去毛,
很快肉皮在大灶发出滋滋滋的肉香味,两口子不自觉舔了舔嘴唇。
他们已经好久没有吃到江春兰做的红烧肉了。
刮毛,洗肉,将整块肉放入开水中焯烫几分钟捞出,
随后放在水中空洗,切厚块备用。
大锅倒油,加桂皮,香叶,八角小火炒出香味,
接着加入五花肉一起煸炒,等到两面微微金黄,
再放冰糖,老抽,盐。
江春兰不停翻炒让五花肉上色均匀,看着就非常有食欲,
王树宝的哈喇子不自觉流到下巴,王华娘也从窗户那里伸长脖子往锅里看,
江春兰视若无人,舀了一瓢水莫过五花肉后又加入姜片,锅盖盖住。
转身从锅里又加了几根柴火,
五花肉正在大火收汁,江春兰揭开锅盖,水蒸气和肉香充盈整个厨房,
她又拿起铲子翻炒直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着浓浓的酱汁这要是夹在馍馍里,
那味道不知道有多美!
江春兰三两下将肉舀出来装进一个不锈钢缸子里,又往锅里加了一瓢水,
等水开之后,她将一小团面一扯两扯然后上下这么一拉,
韭菜叶大小的面条就被扔进锅里,
咕噜咕噜!
面条捞出加点面汤,外加一大勺红烧肉,
散些葱花,别提多诱人。
还没等王树宝开口,江春兰端着面和红烧肉进自个屋了,
还特意回头对俩人说:\"锅里有肉味,娘你好好洗洗再弄烩面,辣椒烩面做出肉香味就不好吃咧!\"
砰!
一道关门声响起!
王树宝两口子根本就没想到江春兰会只顾自己,不管他们,
“这,她,她真是江春兰”
王树宝不敢相信自己的眼睛,