两根烟,把一根放到谭师傅嘴里。
因为他现在两只手都各捉着两只熊掌。
谭师傅深吸了口烟后,缓缓吐出。
这也是现在这代人练出来的技能,不用手也能吸烟,而且烟叼在嘴里还不会掉,也不影响说话。
熊掌有多种做法,还包括红烧熊掌、奶汤炖熊掌、扒五丝熊掌等。
红烧熊掌:这是四川的传统名菜,选用肥嫩的熊前掌,通过细致的加工处理,除去膻味,再用鸡、肉等配料红烧而成。
特点是肉烂味香,汁浓色鲜,非常名贵,宜用于宴席大菜,而且特别适合给一些上了年纪的老人,牙口不好的。
奶汤炖熊掌:将发好的熊掌片成坡刀片,与冬笋、菜心等食材一起,加入奶汤和调味料,用武火炖制,待汁乳白发浓时即可。
这种做法的特点是汤鲜味浓,适合酒局宴席。
扒五丝熊掌:这是一种选料细、做工精的菜品,需要海参、冬笋、火腿、鸡胸脯肉、鱼肚等多种食材与熊掌一起烹饪,味道丰富,是秋冬两季不可多得的美味。