阅文小说网 > 都市言情 > 被流放后我靠美食名动天下 > 第八十四章 隔壁来了好些官差(1/3)
    古代的冬天蔬菜匮乏,家家户户几乎都是吃大白菜为主。

    大批囤菜的话,菜价更低,合下来不到一文钱一斤。

    上个月张大婶组织街坊四邻一道去跟相熟的菜农买大白菜。

    宋玉枝也跟着买了不少,一半留着正常吃,另一半就腌了一大一小两缸酸菜。

    腌制到现在,时间正好。

    小缸里头的已经被当成年货送了出去,大缸还未开封,用石头压着,家里人也就还未吃过。

    收拾完活鱼后,宋玉枝先将鱼骨剁成块,鱼肉用斜刀切成片,然后在鱼肉里放入盐和少许胡椒粉,接着用手抓拌均匀,把鱼片抓到黏糊的状态。

    接着她起锅热油煎鱼骨,然后往锅里倒入开水来熬制鱼骨汤。

    熬鱼汤的同时,宋玉枝在另一个灶眼上另起一锅,放入油和葱姜、干辣椒、花椒等,开始炒制酸菜。

    油锅一热,酸菜独有的酸香味立刻就浓郁了好几倍。

    宋玉枝这大厨本人闻着酸味都流口水,帮着看火的宋知远就更别说了,喉头不住的耸动,伸着脑袋往锅里瞧了好几眼。

    宋玉枝怕油溅到弟弟脸上,就用手肘把小家伙按回小马扎上,“等一等,很快就能吃了。”

    说着,宋玉枝把豆芽放入锅里,盖上盖子把黄豆芽煮至断生后,用漏勺把鱼骨、酸菜还有豆芽一起捞出。

    其后,她把腌制好的鱼片和豆腐放入锅里煮熟,然后把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里,在鱼片上放上蒜末和干辣椒。

    都弄好了,宋玉枝最后在锅里烧了一小勺油。

    热油淋到鱼片上,只听“刺啦”一声,啥时间那扑鼻的香味便又上升到另一个高度!

    做这鱼要把两个灶眼全用上,米饭焖的晚,现下还不能开饭。

    宋玉枝看弟弟馋的不行了,就先用小碗盛了一碗,让他空口吃着。

    正好这时,隔壁的张大婶过了来,见了周氏就道:“一来就闻着香味了!可是你家枝枝又在弄稀罕的吃食了?”

    她也不是空手来的,手里还端着一个大海碗,里头是她家刚炸出锅的萝卜肉丸子。

    前头在自家炸丸子的时候,张大婶已经觉得够香了,把她家三个皮猴都给熏迷