都不会有这道菜。
故而也难怪村女出身的叶儿不认识。
再结合那大葱，宋玉枝估摸着吴家小姑娘要烧的菜是葱烧鹿筋。
不过知道归知道，宋玉枝却没准备出声，为叶儿解惑。
毕竟这是选拔考核，若叶儿被竞争对手影响了心态，继而发挥失常，那也是她自己心态不过关。
当厨子难道不需要好心态吗？
打开店门营业，谁也不知道会碰上什么样的主顾。
相比之下，眼前的同台竞技，算是什么呢？
若是没有一副强心脏，这条道上是走不远的。
好在，叶儿不愧是让宋玉枝注意到的人才，她愣神半晌之后，闭了闭眼，再睁眼的时候便不去关注吴家小姑娘了，开始有条不紊地专注自己的活计。
吴家小姑娘将发好的鹿筋切条；叶儿把鱼杀好了。
吴家小姑娘开始烧火，炸葱段；叶儿则是取内脏，刮鱼鳞。
吴家小姑娘捞出炸成金黄色的葱段，加入鹿筋过油；叶儿把鱼放入锅中开始煎制。
……
……
两刻多钟，两盘子菜肴先后放到了宋玉枝面前。
宋玉枝按着顺序，先去尝那葱烧鹿筋。
色泽红润的汤汁，裹在晶莹剔透的鹿筋上，红油赤酱，香味浓郁。
光是看着就让人颇有胃口。
宋玉枝夹起一块鹿筋入口，浓郁的葱香味直冲味蕾，裹着汤汁的鹿筋弹牙爽滑，却又不失软烂。
稍微咀嚼一下，就滑入胃里，留下一嘴的余香。
要说有什么不足的，就是葱香味太重，过犹不及，本末倒置。
连宋玉枝这样味觉比常人敏锐的，都几乎吃不出鹿筋本身的鲜美了。
寻常的食客就更别说了。
怕是把鹿筋换成别的东西，类似腐竹那样的，口味也不会相差太多。
平白浪费了那昂贵稀罕的鹿筋。
十分制的话，这道菜在注重食材本味的宋玉枝这里，只能给六分，刚到及格线的分数。
她尝过之后，便接着去试第二道。
叶儿做的是爆鱼。
这爆鱼在丰州城这