道前菜五香卷就显得普通了一些，这里的普通，并不是指它不好吃，而是一看就知道味道不错，尝过之后也确实如此，并没有给人意外的惊喜。
尝过了两道前菜，下一道就是大家常常听说，却很少真正吃过的闽菜代表佛跳墙。
闽菜的一大特色就是擅长制汤，佛跳墙就是其中代表。
由于李凌要求合餐制，所以一大盅佛跳墙端上来的时候，香味一下子就在包厢之中弥漫了开来。
“这道佛跳墙也是我们海悦钟祥的主打招牌，其中分别选用了重樱的关东参、大瑶柱、花菇、花胶、蹄筋、鸽子蛋、干鲍等多种名贵食材，经过三天的熬制，才能出菜。”钟主厨介绍说道。
他的言语中不乏自豪之感。
“大家都盛一碗试试看，这种东西，平时可不容易吃到。”佛跳墙是出了名的制作过程繁琐，因此想吃都得提前几天预订，临时去是吃不到的。
李凌先是给九条凛盛了一碗。
然后又给自己盛了一碗佛跳墙，用勺子轻轻搅拌，一股子粘滞感油然而生，佛跳墙的汤汁就是如此，粘稠，其实更像是把食材中的胶质和营养物质给完全熬煮了出来，融入到了汤汁之中。
鲜和浓是佛跳墙的主调。
不愧是佛跳墙，满足了李凌对于佛跳墙的期待。
在此之前，李凌虽然听说过佛跳墙，但根本吃不起，如今也算是圆了一个小小的心愿。
“怎么样？”李凌问高嵩几人。
来自东北大地的高嵩点点头：“好喝是好喝，但我只能喝一碗，我怕喝多了，我会受不了，鲜味太过浓郁了！”
其实高嵩是多虑了。
这一盅佛跳墙，满打满算每个人也就一碗多一点。
毕竟食材非常珍贵，而且浪费可耻，因此海悦钟祥这样的地方，菜量都不会太大。