地面被擦拭得一尘不染,瓷砖的缝隙都清晰可见,光可鉴人,完全找不到哪怕是一粒饭粒或是一滴油渍。
整个后厨空间里,竟然连一只苍蝇都没有,这在一般的餐饮后厨中是极为罕见的。
在这里,良好的工作氛围扑面而来。
每个档口的厨师都专注于自己手头的工作,切菜的“哒哒”声、炒菜的“滋滋”声交织在一起,却又并不显得嘈杂。
不同菜系的档口前,厨师们熟练地施展着各自的厨艺,或颠锅、或调味,动作行云流水。
各区域的负责人时不时地在自己负责的范围内巡查,确保每一道工序都符合标准。
苏韵仅仅只是看了几眼,便在心中感慨。
难怪金钱豹餐饮能够在青城市一家独大,成为餐饮界的龙头老大,这果真是有原因的。
金钱豹餐饮的整个厨房分工太明细了,各干各的活,各自负责各自的区域,每个区域都有负责人,而每个负责人都要接受总厨师长的监管。
一圈参观下来后,不同档口的厨师负责人,都向苏韵介绍了他们这个菜系的制作流程以及独特口味。
苏韵最后也只是选择了几道菜,便和张源离开了后厨。
二人刚出后厨,总经理郑娟就一脸笑容地迎接了上来。
“老板,嫂子,你们来了,快,包厢我已经给你们准备好了,这边请”
郑娟这话给张源搞得有些哭笑不得。
苏韵俏脸刷一下就红了,然后还咳嗽了一声。
张源瞪了郑娟一眼说:
“娟姐,你现在怎么也是张口就来啊?”
“可别乱说,这是我姐姐,跟我亲姐姐一样,明白吗?”