，包括酒场，盐场，茶场等。所有禁榷制度下的产品，都交给民间自由生产交易。
只是你想从事这些行业，需要申购一种票据，钱引。
你想买多少东西，就得用一定的铜钱购买钱引。
按理说这样除了税率高些也没什么，可这老东西时不时的会作废朝廷发行过的钱引。
至于你手中还没花出的钱引，自行承担损失。
这就坑苦了那些商人，而经营这几项的都是最富有的一波人。
由于这些收入都是归属地方州府，朝廷再按比例分走一部分。因此地方官在这项工作上十分尽责，从而打击了所有没靠山的商贾。
造成个后果就是，蔡京时期的巨富商贾是非常少的。
社会整体的财富虽然在缩水，可那些有权势的官僚却一个比一个富有。
在沈潮看来，古代论财政能力，没人比得上蔡京。可惜就是走错了路，否则就没有千年后的凯恩斯主义，而是蔡京主义了。
“这老小子要是去大明就好了，可惜了。”沈潮小声嘀咕道。
“嗯？伯虎说什么？”
“没什么，我们这白砂糖本也无法大量生产。原料太少了，除非有一大片甘蔗林。”
“是啊，只能少量出售了。”
“无妨，还是老套路。做些精美的包装，价格上多翻几倍。就说是海外国王才能吃的，到时我来设计包装。”
“哈哈哈哈，好。我们的精制盐，如今在周边的乡绅豪富之家已经传开了。”
沈潮淡淡笑了笑，两人又聊了些开办炼糖作坊的事，扈成便离开了。
下午时分武大和几名女子来到沈潮处，沈潮将昨日炼制白砂糖的步骤又演练了一遍。
几人便开始尝试做，中间不确定的地方沈潮再行指导。
而他自己则带着周平安鼓捣起蛋卷，扈永宁也没读书看着两人忙碌。这东西的原料都是现成的，做起来很容易。
将鸡蛋，植物油，白砂糖，面粉还有芝麻四样按照比例混合。
沈潮用筷子挑起蛋糊，粘稠程度可以连成直线。
“这样的浓度就差不多了，咱们试试吧。”