起来，没有好的，连鸡蛋都没了！
你们住在深宅大院里，水来伸手，饭来张口，只知道鸡蛋是平常东西，哪里知道外面买卖的行情啊。
别说这个了，有一年连草根子都没有的日子都有过呢。
我劝她们，能吃上细米白饭，每天有肥鸡大鸭子，将就着也就行了。
吃腻了，天天又想换花样。一会儿要鸡蛋、豆腐，一会儿又要什么面筋、酱萝卜炸儿，敢情是想换口味。
可我又不是专门伺候你们的，一处要一样，一下子就是十来样。
那我干脆别伺候上头的主子了，只伺候你们这些二层主子得了。”
莲花儿听了，脸一下子就红了，喊道：
“谁天天跟你要东西了？
你说这么一大车子话！
叫你来，不是为了让你占便宜，那是为了什么？
前儿小燕来说，晴雯姐姐要吃芦蒿，你怎么还忙不迭地问是要肉炒还是鸡炒？
小燕说‘因为荤的不好才另外叫你炒个面筋的，少放点油才好’。
你当时忙得还说自己‘发昏’，赶紧洗手炒了，像狗颠儿似的亲自捧了去。
今儿反倒拿我当例子，说给大家听。”
柳家的赶忙说：
“阿弥陀佛！
这些事大家都亲眼看见的。
别说前儿那一次了，就从去年一设立厨房以来，凡是各房里，偶然间不管是姑娘还是姐儿们要添一样半样的东西，谁不是先拿了钱来另外买、另外添？
有的没的，只是图个名声好听，说我专门管姑娘们的厨房，事儿少，又有剩头儿，可算起账来，真让人恶心：
连姑娘带姐儿们四五十人，一天也就只管要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬。
你们算算，这够做什么的？
连两顿正餐都维持不住，还禁得起这个要这样，那个要那样，买来的又不吃，又去买别的？
既然这样，不如回禀太太，多添些份例，也像大厨房里预备老太太的饭那样，把天下所有的菜蔬都用水牌写了，天天换着吃，一个月算下来倒也好。
就连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商量着要吃个油盐炒枸杞