随着时间推移，“聚贤居”的名声越来越大。镇里决定在茶馆举办一场重要的文化交流活动，邀请了各地的文人雅士、茶商巨贾。活动当日，茶馆内热闹非凡。林伯带领伙计们精心准备茶水。在给一位德高望重的老学者倒茶时，伙计一时紧张，将茶倒满了。林伯见状，赶忙过来，笑着对老学者说：“先生，实在抱歉，这伙计年轻，不懂规矩。茶倒满了，我再给您重新沏一杯，还望您海涵。”老学者摆摆手，说：“无妨，我知道你们向来是‘茶倒七分满’，今日想必是忙中出错。其实，我也好奇，这多的三分，究竟如何体现人情。”林伯笑着解释：“这三分，看似简单，实则意味深长。它代表着我们对您的敬重，给您留出空间，让您能自在品茶；也代表着我们希望与您的情谊，如同这茶香，绵绵不绝。”老学者听后，点头称赞：“林老板，你不仅茶泡得好，对人情世故的理解更是透彻。”
然而，茶馆的经营并非一帆风顺。有一年，茶叶产地遭遇罕见旱灾，茶叶产量锐减，价格飞涨。“聚贤居”的成本大幅增加，面临着巨大的经营压力。镇里的同行们见状，有的趁机抬高价格，有的甚至以次充好。林伯却坚守本心，他一方面与茶农协商，尽可能降低采购成本，另一方面，依旧保证茶叶的品质，没有提高茶价。
为了维持茶馆的生计，林伯不得不减少一些开支，包括伙计的工钱。伙计们虽理解林伯的难处，但心中难免有些失落。林伯看在眼里，急在心里。一日，他将伙计们召集起来，说：“大家跟我这么久，一直尽心尽力，我林伯心里都清楚。如今茶馆遇到难处，我对不住大家。但我相信，只要我们齐心协力，一定能挺过去。就像这倒茶，留三分余地，是为了更好地延续情谊。我承诺，等茶馆度过难关，一定不会亏待大家。”伙计们听了林伯的话，深受感动，纷纷表示愿意与林伯共渡难关。
在林伯和伙计们的共同努力下，“聚贤居”终于挺过了艰难时期。旱灾过后，茶叶产量恢复，“聚贤居”的生意也逐渐好转。林伯兑现了承诺，不仅给伙计们补发了工钱，还提高了他们的待遇。伙计们更加感激林伯，工作也愈发卖力。
随着林伯年事渐高，他决定将“聚贤居”传给儿子小林。小林聪明伶俐，对茶道也有一定的了解，但在人情世故方面，还略显