鳊鱼或鲤鱼等，这些鱼儿在清澈的水域中游弋，肉质细腻，口感滑嫩，是制作鱼脍的上佳之选。捕捞之时，需挑选活力充沛、体态丰腴的鱼儿，以确保其肉质之鲜美与营养之丰富。
再说制作鱼脍，需先将鱼儿去鳞、去内脏，洗净后置于案板上，以锋利的刀具细细片割。鱼片需薄如蝉翼，晶莹剔透，宛如一片片轻盈的羽毛，轻轻飘落盘中。此过程需手法娴熟，力道均匀，方能保证鱼片之完整与美观。
最关键的一步还得是调味。以姜丝、葱丝、蒜末、香菜等佐料，搭配特制的酱汁用以提升鱼脍之风味。食用时，将鱼片蘸取酱汁，入口即化，鲜美无比，鱼肉之细腻与酱汁之醇厚，在舌尖上交织出一曲美妙的味觉交响乐。”
“真的如此美味？”，沈潇还是将信将疑。沐霖却是不再理会沈潇，而是夹了一块鱼片放在嘴里，美美地品尝了起来。沈潇学着沐霖的样子，也夹了一块放入嘴中。果然味道鲜美至极。沈潇不禁呢喃道：“原来鱼还可以这样吃。”