，不算正宗。
但眼前这道名为“奇珍烩”的南湘版“佛跳墙””，可说是非常正宗了！
来来来，让我们来数数这地道的食材：
鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸡肫、猪蹄筋、鸽蛋、花菇、冬笋……
上菜的伙计还介绍了，庄上这道“奇珍烩”，制作工序也格外精细复杂，需要将几十种原料加工处理，分批次放入新丰酒瓮（没错了，从东越进口的新丰美酒！）。
密封之后，再以文火慢煨。
多样的珍贵食材在汤底中融汇，相辅又相成！
哎，吃上一口，就忘不了啦。
萧玥听伙计骄傲的介绍，全程笑眯眯！
她还指着那盘鱼丸汤说：“哎，小哥你说得真好，再说说这鱼丸呢。”
伙计难得遇上这么捧哏的客人，就又介绍这鱼丸！
这鱼丸也是精心制作！
大师傅将新鲜的鳗鱼、马鲛等鱼肉打成浆，再和点猪肉做馅，配上熬制许久的鱼汤！
这打鱼丸看似简单，其实并不容易！
你得掌握好力道！得保证鱼丸煮出后，轻咬一口，鲜、滑、弹、韧！
就说在南湘，在他们安阳，咱这雾灵山多少年，都有“没有鱼丸不成席”之说。
“哎呀，大师傅功夫好！这鱼丸太好吃！这个就叫做专业！”
萧玥边吃边赞！
这桌菜就太美好！
除了“奇珍烩”、鱼丸汤等招牌荤菜，加上一些热炒卤味，席面上还有一些南湘特色小食。
比如有一道润饼菜，圆圆的饼皮，象征团团圆圆。包上花生酥、胡萝卜丝、豆干、香菜、炸米粉……寓意“金银富贵！”
还有松软香甜的蒸碗糕，顶部竟然有四五个胀开的口子，像一张绽开的大笑脸！
还有“粿”！用米做成的粿，竟然变幻出各种色泽和形态！
红龟粿象征“长寿平安”，
发粿象征“发家致富”，
菜头粿寓意“好彩头”，
九层粿象征“层层登高”……
怕客人吃荤吃得腻了，还特意配有南湘特色擂茶！
碧绿如玉的茶叶，同糯米、