点韭菜,这就准备做韭菜盒子。
人勤务员大晚上开车接她,这是人情,她总不能厚着脸皮用完人就打发。
这不就让人留下吃饭。
往常小王还要客套客套,但想到桑枝那手艺,还是不好意思的坐回去了。
蔡师长本来在问小孩儿这些年的经历。
小孩儿有问有答,就是瘦得让人心疼。
性子也有点胆小。
客厅三人都不是啥健谈性子,冷场后也不找话题。
只盼着厨房里的人快点出来。
你要说以前没尝过她的手艺,继续那么吃也没问题。
但由奢入简难啊,拿韭菜盒子来说,食堂有时候也供应,但那味儿,就跟她的不一样。
桑枝做的好吃是有秘诀的。
挖半斤富强粉,取里面加化开的猪油,弄成油酥面,再取一点面粉用沸水烫熟,加苏打揉匀。
烫面按扁,包上油酥面,擀成薄厚一致的片,再对折,由内而外裹成圆筒,最后切成剂子。
馅更好弄了,半肥瘦猪肉馅,放盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、香油。
开包前再放进去韭菜,这么一来韭菜也不容易出水。
一小会儿,里面就传来浓郁的,独属于韭菜的香味儿。
害怕只吃这个有点干,桑枝另支起一口锅,打算弄点清汤面。
调和都是现成的。
碗底放上猪油、盐、醋、酱油、胡椒粉跟香油,还有几根切碎的韭菜。
热水一冲,细挂面往里一铺,色香味俱全。
舅爷晚上是吃过饭的,但他说,这个时间早就消化完了,再说大冬天吃点汤面热乎点好睡觉。
都这么说了,桑枝还能说啥?
只好给他拨了半碗面。
虽说这面没大鱼大肉,但冬天深夜喝着确实舒坦,再搭配刚出锅,皮儿焦黄,馅鲜嫩又香的韭菜盒子,一时间周围只有咀嚼声。
她烙了有十六个个头不小的盒子,自己吃了一个,剩下的全都让他们包圆了。
桑枝已经开始担心下个月的口粮了。