而且,必须是椒盐的。
只有足够多的花椒、小茴香,才能压得住那股子高度浓缩的腥膻味儿。
将干花椒、小茴香和白芝麻放在炒锅内,用小火慢慢炒香,然后盛出晾凉。
再将晾凉后的食材和盐一起放入搅拌机内打成粉末。
过筛筛去较粗的颗粒,使椒盐粉更加细腻。
放入等量的食盐炒熟,椒盐就制作完成了。
猫猫指挥着拉姆做了不少,不仅做花卷用得上,拿来当做蘸料使也不是不行。
能起道调味和提鲜的作用,可以给食材增添独特的香味,增强口感。
只要存放在无水的封闭容器,避免阳光直射和潮湿环境,就能够放上好一段时间。
制好了椒盐,猫猫立刻指挥着拉姆揉起了面团。
中筋面粉加一点白砂糖,放入酵母粉和高浓度营养剂,揉成光滑的面团,封好保鲜膜,放在温暖湿润处进行发酵。
在等面团发酵的空隙,准备一把小葱切成末,并拌入一丢丢小苏打来防止蒸制过程中小葱变色。
待面团发酵到2~25倍大,揉一下排气,取出放到案板上,擀成长方形。
刷上一层薄油,均匀的撒上一层椒盐和葱花,上面折下来三分之一,下面再折上去压好后,切成一条条的小长方形。
两个长条摞在一起,用筷子在中间按压一下,手捏住两头,拧麻花一样的,拧成一股。
拧好的花卷面团摆放在蒸盘里面,盖保鲜膜,再静置发酵20分钟左右,上锅蒸熟即可。
虽然这玩意儿对于猫猫来说,太过于重口了,可好歹能入口了啊!
猫猫一天个,体质检测的结果一次比一次好,虽然期末考试不一定能赶得上,但伺候孙薇坐月子绝对不成问题。
为了升学有保障,猫猫又输了三天液,短暂的恢复了人形,去参加期末考试。
只是这一次,并没有前一次那么顺利,教官拿着唐嘉毫无波动痕迹的体测报告,看了看唐嘉的排名,严肃的表示,需要和她的家长谈一谈。
唐嘉很疑惑,但还是把陪她过来参加期末考试的司明恩老爷子给叫了过来。
司明恩老爷子很快就来到了体育