模拟。
“好的，现在开始模拟。这位客人您好，欢迎光临大堂吧。”一位新人服务员紧张地开始了模拟服务。
“我要一杯冰美式咖啡，但是我对咖啡豆有特殊的要求，我要哥伦比亚的咖啡豆。”扮演客人的新人故意提出了要求。
“好的，先生。我们有哥伦比亚的咖啡豆，但是需要稍微等一会儿，因为现磨可能需要一点时间，您可以先看一下我们的茶点菜单。”服务员新人按照培训的内容回答。
我在一旁认真地观察着，不时地指出新人们存在的问题。
“这里要注意，当你告诉客人需要等待的时候，语气要更加委婉一些，可以说‘先生，非常抱歉，哥伦比亚的咖啡豆现磨可能需要片刻时间，不过这短暂的等待会让您品尝到最纯正的冰美式咖啡，您可以先看看我们精美的茶点菜单，说不定会有您感兴趣的呢。’”
通过这样的模拟演练，新人们的服务水平得到了进一步的提升。
随着时间的推移，经过我培训的新人们逐渐走上了工作岗位。大堂吧在新的管理和新的服务团队的努力下，焕发出了新的生机。我也在这个过程中收获了成长和友谊，我知道，无论在哪个岗位，只要用心去做，都能创造出属于自己的价值。