般涌上心头。
想当年疫情前生意好的时候，“西北味道”那四个鎏金大字横跨三间门面呢，招牌在阳光下闪耀着金色的光芒，格外引人注目。敦煌驴肉黄面配张掖卷子鸡的招牌套餐，火得省电视台都来拍专题片。就连超市和连锁企业都找我们合作。每当回想起那个场景，我的心中就充满了自豪。那时候，店里总是人满为患，顾客们排着队等待品尝美食。服务员们在店内忙碌地穿梭着，脸上洋溢着热情的笑容。可如今呢，只能窝在这副街四十平的老铺子。这老铺子虽然空间狭小，但却充满了岁月的痕迹。墙皮剥落的地方，还能隐隐约约看见几年前的旧招牌“西北味道”。那些斑驳的字迹仿佛在诉说着过去的故事，见证了“西北味道”一路走来的风风雨雨。虽然如今的店铺和曾经的辉煌相比显得十分落魄，但我和刘兵并没有气馁，我们依然怀揣着梦想，努力寻找着让“西北味道”重新崛起的机会。我们深知，美食的传承和发展是一场漫长的战斗，需要的不仅仅是热情和执着，更需要智慧和勇气。
曾经的辉煌让我们明白，只要坚持品质，不断创新，就一定能克服眼前的困难。我们开始反思过去的经营模式，探索新的发展方向。我们决定深入挖掘西北美食的文化内涵，将传统与现代相结合，推出更多符合现代人口味和需求的菜品。我们还希望通过加强宣传和营销，提高“西北味道”的知名度和影响力。就像那卤制羊蹄的过程一样，需要经过时间的沉淀和精心的烹制，才能让味道更加醇厚。我们相信，只要用心去经营，总有一天“西北味道”会再次走上辉煌的舞台，成为县城乃至整个西北美食文化的一张亮丽名片。
时间再往前倒，回到 2019 年惊蛰那天。惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。在古代，惊蛰意味着春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。而对于我来说，这一天也有着特殊的意义。我记得可清楚了，砂锅里的卤汤咕噜咕噜沸腾得特别欢。那卤汤是我们家祖传的秘方，里面融合了多种香料，散发出浓郁醇厚的香气。砂锅里的水在热力的作用下不断翻滚，就像一场热闹的狂欢派对。卤汤表面漂浮着一层油花，那是长时间炖煮的结果，每一滴都蕴含着岁月的味道。
奶奶握着铜勺在锅边画圈，铜勺在火光的映