，熬骨汤这个大料不能加，否则汤颜色会变暗沉，我们要的就是奶白色的汤。”
根叔以前伺候的人家，熬汤时会特意叮嘱他加一些调料，那样确实会更加有味。
主子为什么要奶白色的汤？
“这样的汤更鲜。”
不用加什么三花淡奶、什么科技与狠活，熬久了自然变高汤。
上桌时再加上菌菇、枸杞、红枣等食材，好看鲜香又滋补。
为了验证自己说的，楚惜立马将四人的料和汤做成鸳鸯锅，红汤那边锅底是两个荤油、两个清油。
介于很多人还未吃过辣椒，辣锅只做了微辣。
此时刚过午时，正好众人还饿着肚子。
楚惜早就想到了中午饭，上午到铺子时，就招呼张三带着赵小麦和王小土去采购一些食材。
知道这边也买不到什么适合涮火锅的菜，只是为了让他们在有人带着的情况下熟悉熟悉府城。
她自己早就准备了一些菜。
郝菁菁饿着肚子还在忙，客人不愿意离开。
“我等了一个时辰了，好不容易快到了，这一回去，不是白等了吗？”
江亦暖闻言，跑来找楚惜。
“嫂子，你这还有那个号码牌吗？”
“有的，怎么了？”
她将情况如实告知，本想自己手写号码，想了想觉得容易被人模仿伪造，到时候就说不清了，客人有可能还会因此闹矛盾。
楚惜进了自己之前住的屋子，拿了一个小竹框，里面按顺序整齐码放着号码牌。
送走客人，郝菁菁挂上“停止营业”的牌子，锁好门，一左一右拉着小花和江亦暖，循着香味就找来了。
很快，所有人就绪，分开坐成四桌，根叔几人前两日已经见识过。
“能吃辣的吃红汤，不能吃辣的吃白汤，不能把红汤弄到白汤里，会串味。”
随后，冻豆腐、豆腐、豆腐皮、井水豆芽、贡菜、鞭炮笋、鸭血、羊肉卷、牛肉……数不清的菜被装成小蝶用小推车推到桌子跟前。
每桌有一个负责下菜的，看着楚惜的动作，有样学样。
等锅中汤烧开，楚惜将根叔熬的骨汤和元宝熬的骨汤分