团抻长,切丁,揉圆。
又让苏甜把肉拿来。
“接下来做油酥,这是最重要的一步,练出来的猪油不止做油酥,还要拌肉馅,这样才好吃,若是直接把肥肉剁到肉馅里,一口咬下去就腻的不行。”
作为练了这么多年的大厨,苏禾自诩刀工不差。
苏甜站在一边看花了眼,明明就看到刀过去了,都没看见动作,肉条就切好了,这也太厉害了吧。
坐在屋子里的李春花起先也不着急,直到闻到灶屋里传来的猪油香,登时觉得坐立难安。
这也太香了吧,往日家里炼油也没有这个味道吧?
李春花一边嗅一边往灶屋磨蹭。
等反应过来的时候人扒在堂屋的门框上,脑袋半伸在外面。
还好没人发现,不然可就丢了老脸了李春花心里道。
但是真的很香,饶是做了大半辈子家庭妇女的李春花也有点挨不住这个香味,还好苏禾没折磨她太久。
“阿婶,快来尝尝。”
李春花进灶屋就看到俩小孩一人抱着一个饼吭哧吭哧的啃,她进来也没抬头搭理她。
“阿婶,快来尝尝味道怎么样。”苏禾说着递过去一个刚卷好的饼。
李春花低头看着手里的饼,饼还是热的,皮被油烙过,外表泛黄,还有大大小小的泡,里面馅的油从气孔里溢出来。
“那我就尝尝禾禾的手艺。”
这一吃不要紧,一口咬下去蔬菜的清香混合着肉和猪油的香气,还有饼的麦子香,李春花只觉得好吃到灵魂出窍。
怪不得刚才那俩小的都不搭理她,就这味道,搁她她也不搭理啊。
“禾禾,这卷饼实在是太香了。”好半天,李春花啃完手里的饼,还有点意犹未尽。