先把糖放在热锅里炒到融化，颜色微微发黄，闻到有焦香味了迅速把羊奶倒进去，小火一直搅，等到羊奶和焦糖融合，颜色从奶白变到微黄色，就可以盛出来备用了，不过这羊奶还是刚挤出来的，没做过巴氏消毒，苏禾怕喝下去坏了肚子，就多煮了一会儿。
等煮到差不多了就盛出来，趁着放凉的空档打几个鸡蛋出来，用筷子搅拌均匀，让蛋黄和蛋白交融，就可以倒进已经放凉的羊奶里了。
至于为什么不趁热了放，他们做的是炖奶，不是羊奶蛋花汤嘛。
把蛋液倒进去和羊奶搅匀，再把小碗拿到锅里蒸上。
“炖奶还要加鸡蛋呀。”李春花在一边感慨，“又放糖又放奶的，还加了那老些鸡蛋，准不能难吃的。”
苏禾听完直笑：“其实就是蒸的鸡蛋羹，不过里面炖煮了一下羊奶，所以才叫炖奶的，听起来也高级呀。”
那确实，她还以为是什么呢，搞半天就是蒸鸡蛋，这名儿一听到就让人新鲜。
炖奶，平常谁说这个呀。
等水烧开，水蒸气碰撞碗壁，热气把鸡蛋蒸到凝固，拿出来稍微晃一下，跟大块果冻似的，q弹q弹的，舀一小口放到嘴里，羊奶的柔香和鸡蛋的醇香融合的恰到好处，因为加了糖，咽下去后唇齿之间还残留着奶甜的味道。
几人哪里吃过这个呀，平常倒是吃过豆腐，可那又没有什么甜味，还有这奶味，除了看起来都是一整块，一碰就晃悠悠的，其他的哪里都不像。
沈大牛出来时一小碗炖奶已经被分食殆尽了，不过还有剩余的羊奶，苏禾又爬起来多做了好几碗，一人一碗，就连已经睡下的沈东山都有一小碗，也不多，就是尝个味，不过就这，几个人已经很满足了。